Maasdam

Descripción general: Queso a base de leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo y fermentos lácticos.

Procedencia: Holanda.

Tiempo de Curación: 4 meses maduración.

Formato: Cuña de 200 gr empacados al vacío.

Temperatura de Conservación: Empacado al vacío entre 0-5°C. Una vez abierto, envolver en film y guardar en un recipiente separado y refrigerado.

Recomendaciones de servicio: Sacar de la nevera y consumir a temperatura ambiente.

Perfil de sabor:

• Gusto: Envolvente y duradero. Láctico y lleno de umami.
• Vista: Pasta amarilla y uniforme, de corteza semidura no comestible.
• Olfato: Aromas lácteos.
• Tacto: Textura mantecosa y de pasta semidura.